Jorge Seguro Sanches nasceu em Penamacor a 30 de Julho de 1965.
É licenciado em Direito (ramo ciências jurídicas) pela Universidade Lusíada de Lisboa, pós-graduado em Direito da Energia (2007) e em Direito da Água (2012) pela Faculdade de Direito da Universidade de Lisboa.
Concluiu a parte escolar do Mestrado em Relações Internacionais da Universidade Lusíada – Pós-graduação em Relações Internacionais (2003).
Foi Presidente do Conselho de Administração da Unidade Local de Saúde do Litoral Alentejano EPE, foi Inspetor na Inspeção-Geral das Atividades em Saúde, na Secretaria-Geral do Ministério da Economia e na Inspeção-Geral das Obras Públicas, Transportes e Comunicações.
Foi Deputado à Assembleia da República nas X e XI Legislaturas, tendo sido o relator da Comissão Eventual de Acompanhamento das Questões Energéticas.
Exerceu funções na Microsoft em Portugal, na Direção do Instituto para a Gestão das Lojas do Cidadão (IGLC), e como chefe do gabinete do Secretário de Estado da Juventude, do Secretário de Estado Adjunto do Primeiro-Ministro, do Secretário de Estado dos Assuntos Parlamentares, e do Ministro Adjunto do Primeiro-Ministro.
Foi Presidente da Assembleia Municipal de Penamacor de 2009 a 2014.
É membro da Comissão Política do Partido Socialista, tendo já desempenhado funções no Secretariado Nacional e na Comissão Nacional de Jurisdição do Partido Socialista.